很多人喜欢在休息的时候喝一点用干柠檬泡的水,因为它透着柠檬那股天然的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中,是不是和新鲜的柠檬一样富含对人体非常重要的营养素——维生素C呢?
新鲜柠檬的维生素C的含量为22mg/100g,而且柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果,当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命,让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。
不过我们今天讨论的不是新鲜柠檬,而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和鲜柠檬一样富含维生素C呢?
维生素C是一种活性较高的抗氧化剂,光和热都会对它造成破坏,所以在脱水的过程中,高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外,维生素C是水溶性维生素,在有水分的环境中容易存在,当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里,更会被加速氧化破坏。
所以,我们可以看出,柠檬干既经过了脱水处理,又长时间暴露在空气中,所以其中的维生素C含量可以说几乎为0。所以用柠檬干泡水时,其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸,并没有维生素C的存在。
小贴士:如果您使用新鲜的柠檬切片泡水,是不错的选择。不过值得注意的是,冲泡用的水一定是温水,因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。
声明:以上内容为本网站转自其它媒体,相关信息仅为传递更多企业信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。投资有风险,需谨慎。
感冒是冬季时节易发的呼吸道疾病,虽然不是什么大病...
保健养生是大家都非常重视的,穴位按摩可以起到很好...
按摩是中医保健的一个传统的疗法,可以改善身体素质...
艾叶生长在许多地方,尤其是在中国南方。艾叶可以治...
枸杞是我们常见的一味中药,也有很多人用枸杞泡水和...
不管是千年前求仙的秦始皇,还是今天劳碌在格子间的...
东方财富Choice数据显示,截至6月25日,A...
近日,国家药品监督管理局批准轩竹医药科技有限公司...