烹饪，学吗？你也能闪闪发光！丨两会新赛道

烹制一道菜、制作一款点心，也能闪闪发光！在广东省十四届人大三次会议的会场，记者看到了一群“闪闪发光”的人大代表。他们躬耕在自己热爱的领域，在不同的赛道里奋力奔跑；他们努力发出代表的声音，尽己之力为各行各业的更好发展建言献策。

“我建议，打造粤菜师傅技术技能人才培养高地。比如支持鼓励成立专门的烹饪类高职院校，打造一个全省的标杆。”这是广东省人大代表，广州工程技术职业学院餐饮智能管理专业主持人、烹饪教师冯莉带来的建议。

一口锅练出一技之长

冯莉是一名90后青年教师，她教授的专业有点不一样——烹饪。大学期间她的专业是烹饪与营养教育，自2014年大学毕业后，冯莉就来到广州工程技术职业学院教授烹饪专业，如今已有10年。

冯莉告诉记者，她的大学生涯，是从学端锅开始的。第一次上专业课，老师就给了她一口锅，让她端一分钟。

“经过系统学习，发现自己非常热爱烹饪专业。”冯莉告诉记者，广东文旅产业发达，餐饮、酒店等行业的繁荣，带来了大量的就业机遇，烹饪专业职校毕业的学生也越来越受市场和家长的认可。近些年，甚至不少“00后”的父母专门让孩子学烹饪，习得一技之长，以在社会上立足。

2018年开始，广东深入实施“粤菜师傅”工程，冯莉积极响应号召，举办粤菜师傅烹调技能公益培训，用实实在在的行动帮助一批农民拥有一技之长，助力乡村振兴。

一门技能拓展无限可能

与10年前刚工作时相比，冯莉明显感觉到，越来越多的学生接受并选择毕业后继续从事这个行业。有学生毕业后自己创业开了高级餐厅，有学生凭借一手优秀的鸡尾酒调酒技能在世界级赛场上不断斩获佳绩，有学生经过打拼成长为高端西餐厅的主厨，有学生继续考取烹饪专业的本科，还有学生继续深造读了食品加工与安全专业的研究生，也有一些学生像她一样回归职校从事烹饪职业教育……

从一届又一届学生的职业选择里，冯莉看到了烹饪专业向外拓展的无限可能性。它既是一门技能，又是一份传承、一份热爱。

当前就业形势下，“00后”面临职业选择时，应该选学历还是选技能？冯莉认为，面临选择，兴趣是最好的老师；面临就业，先就业再择业会更好。“从基层岗位做起，靠自己的努力、勤奋来不断提升自己。”

作为一名省人大代表，冯莉今年带来了自己关于技能人才培养的建议。她认为，广东可以打造粤菜师傅技术技能人才培养高地，比如支持鼓励成立专门的烹饪类高职院校，支持广州地区的高校开设烹饪与营养教育本科专业，壮大烹饪职业教育人才库。