保存大蒜原来这么简单，牢记6个诀窍，大蒜不发芽不干瘪，很实用

大蒜，是我们厨房里最不可少的一味调料。每次炒菜时，我都习惯加点蒜爆香。民间更有俗语道，大蒜是个宝，常吃身体好。每天适量吃点大蒜，对我们身体大有好处。

大蒜好是好，但是也很容易发芽、干瘪和发霉。很多朋友去市场买大蒜，通常一次都会买一大兜，学会正确的大蒜存放方法，显得很有必要。

今天，懒喵就教大家用最家常的办法来保存大蒜，放很长时间都不会坏，一起来看看。

6大妙招，教你保存大蒜

最简单的方法，直接把大蒜装进透气的网袋里，挂在阴凉通风的地方，随用随取即可，最长可放一年以上。不过使用这个方法，要注意的是，大蒜发芽的最佳温度是5℃至18℃，如果室内处于这个温度之间，那这个方法就不太好用。

把大蒜先一瓣一瓣剥开，皮留着，坏的发芽的发霉的要丢掉，然后放在阴凉通风的地方先晾干，再装进保鲜袋里，把袋子里的空气挤出来，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存。用这个方法保存大蒜，放半年都不会坏。

把大蒜外皮洗干净，用盐水泡30分钟杀个菌，然后放在阴凉通风的地方晾干，再把晾干后的大蒜放入家里的盐罐中，埋进去，随吃随取，也很方便。

家里养花的朋友，可以把大蒜埋进花盆的泥土里；如果没有的话，也可以去海边或者河边挖点潮而不湿的沙土，放进箱子或者大点的盒子中，底下铺一层沙土，中间放上大蒜，上面再盖上一层沙土，然后密封保存。

准备几个茶叶包，和大蒜一起放进袋子里，挤出空气，扎紧袋口。茶叶中的茶多酚可以起到吸湿的作用，这样大蒜就不太容易发霉长芽。

用料

:新鲜的大蒜5斤，白糖1.5斤，白醋3斤

做法

1、把大蒜的茎部剪掉一半，留1.5cm左右就行；外层粗糙的蒜皮要剥掉，留2层比较嫩的蒜皮即可；

2、将大蒜冲洗干净，放入盐水中，浸泡24小时，中间换3次水；

3、泡好的大蒜捞出来，晾干水分，到没有水滴下来的程度；

4、准备一个无油无水干燥的容器，先撒一层白糖，再放一层大蒜，再撒一层白糖，按这个顺序以此类推，最上面一层要放白糖；

5、把白醋倒进去，刚好没过大蒜就行；盖上盖子密封起来，等一至两周后就可以吃了。

大蒜保存小贴士

1、上文提到的晾干，是指放在阴凉通风的环境中，让大蒜慢慢变干，而不是直接放在太阳底下晒；

2、如果保存方法不当，大蒜很容易发霉变质，滋生细菌，这时候的大蒜就要果断丢掉，别吃了；如果只是发芽，把芽切掉，还是可以吃的，但是营养成分已经流失掉很多。